Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak hanya jenis dan formatnya yang beragam, sistem mengolahnya malahan butuh trik berbeda-beda. Ada yang wajib diparut, dilarutkan, bahkan dibakar lebih-lebih dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin enak, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa

Asam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang ideal, larutkan terutama dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. Melainkan cara pengolahannya konsisten sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk ialah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terpenting dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang harus diikat atau diiris khususnya dahulu untuk mengeluarkan wangi-wangiannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Jikalau kamu kurang menyukai cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Kecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun sepatutnya diiris untuk mengeluarkan aroma dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saus pedas matah menggugah selera.

 

https://www.halawa.co/ , kamu tidak perlu mengirisnya menjadi sebagian komponen. Cukup sobek saja di bagian tertentu supaya bebauan khasnya keluar. Daun salam biasanya diterapkan dikala membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terlebih dahulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, adalah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, proses pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit agar bau langunya sirna dan warna kuning yang diwujudkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak cuma kelapa, beberapa rempah akan mewujudkan rasa dan wewangian lebih sedap sesudah diparut terutamanya dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

 

Pala dalam bentuk utuh juga sebaiknya diparut terlebih dulu untuk mengeluarkan aroma khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, sistem yang satu ini pasti kamu telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya kalau disangrai terlebih dulu, yakni ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan wangi-wangian khas.